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2019中華魯菜文化傳承與繁榮研討會成功舉辦

時間:2019-11-16 19:42來源:煙臺餐飲網 作者:本站編輯 點擊:
   
    為進一步推動“中國魯菜之都”品牌化建設,實現全市餐飲業新舊動能轉換,充分發揮餐飲業在擴大消費、促進就業、繁榮經濟等方面的推動作用,促進魯菜創新發展,2019年11月15日,由山東省僑聯、煙臺市人民政府、山東省餐飲與住宿行業協會主辦,煙臺市僑聯、山東省城市服務技師學院、煙臺市魯菜產業促進會聯合承辦的“2019中華魯菜文化傳承與繁榮研討會”,在山東省城市服務技師學院成功舉辦。
    世界中餐業聯合會、山東省僑聯、山東省城市服務技師學院、山東省餐飲與住宿行業協會、山東省僑聯文化交流部等十余家餐飲界、僑聯、學校以及相關產業的領導,英國山東總會、韓國山東同鄉會、羅馬尼亞華僑華人聯合會、美國華人企業家聯合會、智利中國投資促進會、澳大利亞西澳山東總商會、韓國安城閣飯店、韓國仁川華僑協會、尼日利亞華非龍之蒙集團公司、肯尼亞銀座飯店、加拿大魁北克山東同鄉會等近二十位華人僑領以及河北師范大學、山東省旅游職業學院旅游學院、魯東大學生命科學院、威海市僑聯、時尚雜志社等有關單位領導出席了研討會啟動儀式。
    在研討會啟動儀式上,首先由煙臺市僑聯主席郭強、山東省僑聯副主席米文芃、世界中餐飲聯合會監事會主席武力、山東省城市服務技師學院黨委書記宋寧分別發表了熱情洋溢的致辭。在致辭中,各位領導充分表達了對舉辦“2019中華魯菜文化傳承與繁榮研討會”的祝賀,肯定了舉辦本次研討會的重大意義,堅信本次研討會必將在傳承齊魯文化、重振魯菜文化、創新魯菜發展、提升魯菜品牌的影響力和美譽度等方面發揮積極的推進作用。






    山東省歸國華僑聯合會副主席米文芃為山東省城市服務技師學院頒授“魯菜海外推廣示范基地”牌匾。山東省餐飲與住宿行業協會會長張文魁為煙臺市經濟技術開發區古現街道辦事處頒授“中國魯菜名鎮”牌匾。山東省城市服務技師學院副院長劉培勝和煙臺市經濟技術開發區古現街道辦事處黨工委副書記張笑晨分別上臺接牌。


    煙臺市僑聯與山東省城市服務技師學院簽訂戰略合作協議;煙臺市僑聯與海外嘉賓簽訂“煙臺市僑聯海外工作站”協議;山東省城市服務技師學院與加拿大山東商會簽訂戰略合作協議。隨后,各簽約單位負責人依次上臺交換戰略合作協議。合作雙方以期實現優勢互補、資源共享。






    在研討會上,還發布了中國魯菜標準精選及論文集。山東省城市服務技師學院中餐學院院長劉雪峰、福山區市場監督管理局局長張成海、福山區市場監督管理局標準計量科科長呂建軍、福山大面餐飲有限公司董事長權福健共同上臺發布。
    啟動儀式的最后,是舉行魯菜創新大賽開賽儀式。開賽儀式上劉勇代表裁判員宣誓,徐立文代表參賽選手宣誓,武力、米文芃、宋寧、張文魁、郭強上臺共同啟動開幕。
    啟動儀式結束后,河北師范大學旅游學院副院長馮玉珠、 山東省旅游職業學院烹飪與旅游系副主任趙建民、山東省城市服務技師學院中餐學院院長劉雪峰三位餐飲界知名專家分別作了《基于CNKI文獻數據庫的魯菜研究文獻分析 》、《弘揚工匠精神,講好魯菜故事》、《一鶴東飛過滄海 我欲蓬萊頂上行 ——淺論膠東風土味道與養生》的主旨演講。四百多位業內人士和烹飪專業學生聆聽了演講。三位專家從不同的角度,通過精準的數字分析和鮮活生動的案例,對魯菜文化的傳承與繁榮發表了自己的真知灼見,表達了對魯菜創新發展、繁榮齊魯美食、書寫美美與共的和諧樂章等的美好祝愿。




    魯菜學術研討會于15日下午在山東省城市服務技師學院誠悅樓五樓會議室進行。趙建民教授、馮玉珠教授、劉雪峰院長、高彩芹主任等行業專家以及烹飪行業青年代表二十余人就魯菜行業的發展現狀、魯菜振興改良途徑、魯菜的文化背景傳承等主題進行了深入探討;青年代表則就自身的專業知識和社會調研情況,對學校學生營養配餐、學校食堂安全、食品衛生以及食品化學機理等話題進行了匯報和集中討論。
    同日下午,煙臺市第四屆魯菜創新大賽在山東省城市服務技師學院各比賽場地同時開賽。
    2019中華魯菜文化傳承與繁榮研討會的成功舉辦,具有十分重大的意義。它對于堅定文化自信,促進齊魯文化振興和山東省魯菜文化的健康發展,進一步推進海內外中餐繁榮,傳承魯菜文化,加強學術交流,更好發揚光大魯菜文化的傳承與繁榮,培養更多的魯菜大師,必將起到積極的推動作用。
 

(責任編輯:本站編輯)
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