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參皇養生湯

時間:2010-01-23 14:14來源:煙臺餐飲網 作者:本站編輯 點擊:

 中國魯菜烹飪大師劉勇

1976年出生于棲霞市,中共黨員,高級烹飪技師,煙臺市烹飪協會理事,煙臺東山賓館廚師長。曾獲“煙臺市烹飪大師”、“煙臺市技術能手”、“山東名廚”、“山東省技術能手”、“中國魯菜烹飪名師”、“中國魯菜烹飪大師”稱號。

                      劉勇代表作品——參皇養生湯

             
 【參皇養生湯】

原料:海參花、香菜末、蛋清、食鹽、味精、醋、胡椒粉、香油、高湯、濕淀粉。
做法:海參花洗凈、焯水,鍋內放高湯、調料燒開,再加參花略煨,用濕淀粉勾成薄芡,淋蛋清、香油、撒上香菜末即成。
特點:咸鮮、酸辣。
(責任編輯:本站編輯)
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